Богатый растительной пищей рацион, в основе которого — средиземноморская диета, показал наиболее значимые результаты для замедления прогрессирования жировой болезни печени. В эксперименте приняли участие люди после 50 лет с ожирением, однако болезнь нередко скрыто развивается и у более молодых людей без избыточного веса. Пока единственным способом профилактики и лечения ожирения печени остается сбалансированное питание и физическая активность.