В исследовании, которое опубликовано в Cell, ученые показали, что ферментированная пища может быстро улучшать состав микробиоты и снижать уровень воспаления. Диета, богатая клетчаткой, не продемонстрировала такого эффекта за 10 недель.   Хроническое воспаление способствует развитию ряда опасных болезней, включая сердечно-сосудистые и сахарный диабет 2 типа. Определенные изменения в составе микробиоты кишечника, которых можно добиться изменением диеты, […]