Клетчатка клетчатке рознь

Разные компоненты пищевых волокон по-разному влияют на нашу физиологию. https://www.nkj.ru/news/43812/ (Фото: Dose Juice / Unsplash.com)   Клетчаткой, или пищевыми волокнами, называют стенки растительных клеток, которые состоят из сложных полимеров – целлюлозы, лигнина и пр. О пользе клетчатки говорят очень давно: наши пищеварительные ферменты её не переваривают, но зато её очень любят кишечные бактерии. А влияние […]

Квантовые процессы приводят к появлению мутаций в структуре ДНК

Александра Медведева  https://naked-science.ru/article/biology/kvantovye-protsessy-v-dnk Ученые показали, что квантовые процессы играют роль в появлении спонтанных мутаций в процессе удвоения ДНК. Протон туннелирует вдоль водородной связи, соединяющей цепи ДНК, и при их разделении может оказаться не на той стороне. Это, в свою очередь, грозит стать причиной мутации. Репликация — процесс удвоения молекулы ДНК, необходимый для передачи генетической информации […]