Клетчатка клетчатке рознь

Разные компоненты пищевых волокон по-разному влияют на нашу физиологию. https://www.nkj.ru/news/43812/ (Фото: Dose Juice / Unsplash.com)   Клетчаткой, или пищевыми волокнами, называют стенки растительных клеток, которые состоят из сложных полимеров – целлюлозы, лигнина и пр. О пользе клетчатки говорят очень давно: наши пищеварительные ферменты её не переваривают, но зато её очень любят кишечные бактерии. А влияние […]