По словам заместителя директора Института цитологии и генетики СО РАН по инновационной деятельности Петра Куценогого, сейчас в заменителе не хватает аминокислот, витаминов и других компонентов https://tass.ru/sibir-news/14950499 © Carl Court/Getty Images НОВОСИБИРСК, 17 июня. /ТАСС/. Технологию производства растительного мяса из шрота подсолнечника и сои с питательными свойствами животных белков разрабатывают ученые из Института цитологии и генетики СО […]