https://nauka.tass.ru/nauka/1500 Искусственное мясо безопасно для человека, но плохо растворяется в воде и медленно расщепляется на цепочки аминокислот ТАСС, 22 июня. Американские биохимики выяснили, что клетки человека хуже усваивают белок из соевого мяса, чем из куриного. Работа опубликована в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Последние двадцать лет ученые пытаются создать искусственные аналоги мяса, состоящие из растительного белка […]