Избегаете глютена? В развитых странах примерно треть людей утверждают, что у них есть негативная реакция на те или иные пищевые продукты. При этом многие самостоятельно ставят себе этот диагноз, а о настоящей пищевой аллергии или непереносимости речь идет далеко не всегда. О том, чем они отличаются друг от друга, и почему опасно без необходимости исключать продукты из рациона, рассказывает диетолог Наталья Нефёдова.